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豬白條批發(fā)廠家在保存豬肉的時候一般都會進(jìn)行脫水處理,脫水法又稱為干燥法,主要目的是為了減少所購買豬肉的水分或者改變豬肉的水分,以達(dá)到抑制微生物生長,長期儲存豬肉的效果。豬白條批發(fā)廠家一般運用的豬肉的脫水儲存方法一般有三種。
1、自然風(fēng)干法,這是傳統(tǒng)的脫水處理,具體操作不走是將肉切成塊,掛在通風(fēng)處,通過自然界的風(fēng)對肉類進(jìn)行脫水干燥處理。
2、脫水干燥法,一般豬白條批發(fā)廠家會采用此種方法,在加工肉干、肉松等產(chǎn)品時,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使其含水量降到0.2以下,這樣肉品可以較長時間儲存。
3、添加劑的使用,大家都知道食品搭配添加劑可以進(jìn)行長時間的保存,即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質(zhì),根據(jù)要求添加不同種類添加劑,這種方法可地降低肉質(zhì)中的水分抑制微生物生長,達(dá)到保存不變質(zhì)的效果。
這便是豬白條批發(fā)廠家在保存肉類的三種常用的脫水方法,經(jīng)過處理的豬白條能保證一定時間內(nèi)不變質(zhì),如果你購買了大量的肉類吃不完也可通過以上方法進(jìn)行脫水處理。
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