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  豬肉及豬副產(chǎn)品批發(fā)在市場(chǎng)中是不能去缺少的存在，現(xiàn)在豬肉產(chǎn)品有著繁多的種類(lèi)，只豬副產(chǎn)品就有很多種類(lèi)，豬副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)也十分的火爆，但是豬副產(chǎn)品在生產(chǎn)時(shí)衛(wèi)生要求十分的嚴(yán)格。我們一起來(lái)看一下。

  在生產(chǎn)加工豬副產(chǎn)品的時(shí)候須保證原、輔料均是檢疫合格的，豬副產(chǎn)品新鮮無(wú)異味無(wú)霉變、無(wú)病變，修割整理后無(wú)毛茬、無(wú)雜質(zhì)、色澤正常，刮去多余油污。豬副產(chǎn)品批發(fā)所用到的器具要保證生熟分開(kāi)存放，避免交叉污染的現(xiàn)象。盛放熟豬下水的器具在使用前需要經(jīng)過(guò)消毒處理，常規(guī)操作是用熱水浸燙消毒。拆豬頭的案板工具，盛裝豬頭的模具使用前須浸燙消毒。

  在對(duì)豬副產(chǎn)品進(jìn)行包裝的時(shí)候，所使用、案板等器具及工作人員所戴手套也需要進(jìn)行消毒處理，手套一天一換，要求工作人員在工作過(guò)程中須戴口罩。保證整個(gè)操作環(huán)境為無(wú)菌操作全過(guò)程

  豬副產(chǎn)品批發(fā)在生產(chǎn)加工上嚴(yán)格把控衛(wèi)生環(huán)境，為消費(fèi)者提供健康的食材環(huán)境，有著嚴(yán)格的流程和要求，尤其是對(duì)環(huán)境衛(wèi)生的要求，因此在購(gòu)買(mǎi)時(shí)大可放心購(gòu)買(mǎi)。